Olio estratto in Italia da olive coltivate in Calabria
Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive mediante procedimenti meccanici
L'olio Extravergine di Oliva Carolea possiede una bassa acidità e si caratterizza per il colore giallo, con riflessi verdi, dal profumo mediamente fruttato, sfumature d'amaro e piccante